Le Pétillant de raisin, issu du cépage ugni blanc, n’est pas sans rappeler le « Vin Bourru Charentais » : ce jus de raisin en cours de fermentation qui pétille et désaltère, en période de vendange, pour le bonheur des vignerons et de leurs proches
Pétillant de raisin (2,5% volume)
Cépage : Ugni blanc
Description : Ce moût naturel de raisin commence à fermenter, puis il est mis en bouteille et pasteurisé. Au final, nous obtenons un produit aux arômes primaires préfermentaires qui est élaboré sans ajout de sucre, d’eau ou de conservateur avec un faible titre alcoométrique de 2.5% volume.
Conseil : Le Pétillant est une boisson originale à servir en toutes occasions, pour accompagner les galettes et les pâtisseries ou pour l’associer en apéritif avec les Cognacs VS ou VSOP du Domaine de Birius.
